La Fournée du Gal

Boulangerie Pâtisserie à La Trinité, ouverte 7 jours sur 7 et les jours fériés

Un Métier, une passion

Saveur & tradition

Nous œuvrons depuis plus de 20 ans au service de notre communauté pour les mariages, les événements spéciaux et les gourmandises au quotidien.

Nous sommes une boulangerie–pâtisserie moderne avec un charme certain. Chaque matin, concoctés par Daniel, notre Artisan boulanger, sortent de notre fournil, pains, pains spéciaux et viennoiseries.

C’est ensuite le tour d’Olivier Louis, notre Chef Pâtissier, de prendre le relai pour réjouir vos papilles avec ses délicieux gâteaux et autres gourmandises raffinées

Pains originaux

Gourmandises & Patisseries

Gâteaux & Entremets

Un événement ?

Nos artisans

Nos artisans boulanger et pâtissier sont des hommes d’expérience compétents dans l’art du pain, des gâteaux et des pâtisseries…

Olivier Louis

Olivier Louis

Chef Pâtissier

Passionné de pâtisserie, Olivier s’est très jeune, penché sur la pâtisserie fine. Il s’est tout naturellement orienté vers une école spécialisée, en l’occurrence,  le CFA de rivière-Salée en Martinique. Cet phase d’apprentissage durant deux années lui ont ouvert les portes de la très connue enseigne, La Yole Bleue.

Après 8 ans passés à la Yole Bleue aux côtés d’un chef pâtissier, Olivier s’est forgé un style et une approche qui lui sont propres, ornés de passion.

Curieux de nature, et désireux de progresser dans son domaine, il se dirige alors vers une autre enseigne, aux côté d’un autre chef pâtissier, au sein de “La Pâtisserie”, où il restera une année environ.

L’expérience faite, et désireux de voler de ses propres ailes, Olivier décide alors de rejoindre l’ambitieux projet de la Fournée du Gal à Trinité. Il va enfin pouvoir laisser libre court à son imagination, et proposer sa propre carte, où se mêlent raffinement et volupté. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.

 

A très bientôt à la Fournée.

 

Olivier

La Fournée du Gal